🇪🇸🐟 Método Espanhol de Fritar Peixe com Água: Sem Respingos, Sem Óleo Queimado!

🤔 Cansado de óleo espirrando e empanado queimado?

Aprenda o truque espanhol que está conquistando cozinhas: fritura com água!
Peixe crocante, sequinho e sem bagunça. Veja como:

🛒 Ingredientes

• 1 peixe (tilápia, robalo, cioba, etc.) cortado em porções
• 1 col. sopa de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Alho em pó (opcional)
• 100 g de fubá
• 100 g de farinha de trigo ou de arroz
• 1 col. chá de cúrcuma (opcional)
• ½ col. chá de coentro em pó
• Óleo vegetal para fritar
• 1 tigela com água

👨‍🍳 Passo a Passo do Método Espanhol

1. Preparar o Peixe

🔪 Corte o peixe em pedaços médios
🍋 Marine com limão, sal, pimenta e alho em pó por 30 min

2. Fazer a Empanada

🥣 Misture fubá + farinha + cúrcuma + coentro (ou outros temperos)

3. Técnica Sem Respingos

💧 Molhar o peixe na água antes de empanar!
➡️ Isso cria uma camada uniforme, reduz os respingos e evita que a farinha queime.
🔥 Frite em óleo quente (sem fumaça), fogo médio, de 4 a 7 minutos de cada lado

4. Finalização

🧻 Deixe escorrer em papel toalha ou grade
🍽️ Sirva com ensopado ou molho especial para realçar o sabor

💡 Dicas de Ouro

✔️ Use frigideira funda para conter respingos
✔️ Óleo no ponto certo: quente, mas sem fumaça
✔️ Frite em pequenos lotes – evita baixar a temperatura
✔️ Varie temperos na farinha: páprica, cominho, pimenta...
✔️ Escorra bem após fritar: crocância garantida!

📌 Resultado?

✅ Crocante por fora
✅ Macio por dentro
✅ Sem bagunça na cozinha
✅ Sabor irresistível com um toque espanhol!